齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 尹睿 魏银科
这几天，天气热，外卖大战更“热”。
继上周“疯狂星期六”后，7月12日，外卖平台再起“战火”：美团“0元喝奶茶”、淘宝闪购“满18减18”、京东每晚10万份，一口价16.18元的小龙虾......消费者直呼“红黄蓝打架，喝也喝不完，吃也吃不下。”
光奶茶就要取19杯
顾客化身兼职外卖小哥
“这波优惠力度真是超出预期。”济南市民白先生向记者细数了自己的 “战果清单”：0元购自取的商品有19杯奶茶、6份绝味鸭脖、6份塔斯汀鸡米花 + 鸡块、4份塔斯汀香辣鸡腿堡、3份鸡肉三明治和3份山楂酸奶昔，以上均通过美团平台获取，分文未花；外卖送上门的订单则覆盖三大平台：2.6元的华莱士汉堡套餐、3.36元的朝鲜面、2个蜜雪冰城圣代1.4元以及4元两份的正新鸡排。“哪家券划算就点哪家，三家下单挺平均”。白先生说道。
据了解，7月11日晚，各大外卖平台的 “周六攻势” 提前打响：美团外卖发布微博预告 “周六，快乐继续”；淘宝闪购官宣继续发放 “超级星期六 188元大券包”；京东外卖则以《一口价16.18！每晚10万份！京东外卖请全国用户吃品质小龙虾》一文，明确认准京东 App “秒送” 频道可抢购 10 万份16.18元的品质小龙虾。
作为平时习惯用饿了么的 “刚需用户”，白先生坦言此次被平台大战彻底 改变了消费习惯：“平时点外卖只为填饱肚子，最近完全是被优惠吸引。昨天尤其被美团的“0元购”吸引住了，从中午就盯着APP，差不多每30分钟就有新的0元购可以领。” 他特别对比了上周与本周的差异：“上周三家都发优惠券，选择多但多少要花钱；昨天美团的0元购才是真“薅羊毛”。最主要不用自己选，给什么兑换券就去取什么，对我这种有选择困难症的人太友好了，就是得自己跑几趟取货。”白先生笑称自己昨天像个“兼职外卖小哥”，从下午开始不停奔波取餐，仅绝味鸭脖就跑了三趟。
12日下午，济南历城区某绝味鸭脖店前排起了长队（受访者白先生供图）
在自取现场，白先生观察到：“好几个叔叔阿姨看到长队来打听，我现场教他们领券，其中不少人是第一次下载美团。”他感慨道：“这外卖大战，尤其是美团昨天的0元购，就像每个时代都有的‘领鸡蛋’场景，只不过现在排队的是年轻人。”
平台数据也印证了消费热度。美团官方微博宣布，截至7月12日23时36分，美团即时零售订单量再创新高，突破1.5亿。其中，神抢手单量超5000万单，拼好饭单量超3500万单。
白先生自取的部分奶茶
此外，得益于平台支持预约自取和配送时间的功能，白先生已将所有食物平均分配到从昨天到下周四的日程中，“每天的吃喝都安排得明明白白”。但他也调侃道：“连着吃一周外卖可能不太健康，光这小 20 杯奶茶，估计至少得胖5斤。”
白先生的“兼职外卖小哥”身份还在继续，“我准备出门取奶茶了，今天还有6杯要取，昨天晚上奶茶店缺货直接关门了，让今天再去拿。”
新一轮补贴大战玩法焕新
优惠加码且预告先行
记者调查发现，与上周末相比，本次外卖市场的补贴玩法上既延续了此前的核心策略，又有新的调整。
美团依旧将“0元外卖”作为核心竞争力，打开美团App，“0元外卖已到账”的弹窗即刻映入眼帘。点击领取后，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、沪上阿姨等众多热门饮品品牌的兑换券便收入囊中。选择到店自取，消费者可真正实现0元带走饮品；若选择外卖配送，仅需支付不超过5元的配送费（有的甚至免费配送），就能享受送货上门服务，优惠力度较上周有过之而无不及。
淘宝闪购则推出 “超级星期六188元大券包”，其中满18.8元减18.8元、满20元减10元等不同档位的满减券，覆盖了更多消费场景。在这些大额红包的助力下，一杯原价19元的奶茶，最终可能仅需1.2元就能入手，性价比优势十分突出，优惠力度较上周进一步升级。
从玩法来看，两大平台延续了上周的核心逻辑，但更加注重提前布局。美团提前在官方微博发布“周六，快乐继续” 的预告，淘宝闪购也早早官宣“周六吃点好的，‘超级星期六’188元大券包，五顿我全包”，让消费者能提前规划消费。
京东虽未推出类似的大额优惠券组合，但在7月11日晚间上线的“一口价16.18元吃小龙虾” 活动颇具吸引力。该活动每晚有10万份品质小龙虾整点开抢，消费者无需拼单、不用凑起送费，一份也能配送。
值得注意的是，与上周突然发券相比，平台提前预告好处显著。对消费者而言，提前预告让他们有充足的时间了解优惠详情、对比不同商家和产品，合理规划订单，避免因信息突然出现而盲目消费，提升了消费体验和满意度。而对商家来说，提前预告能提前锁定部分潜在客户，让消费者在活动开始前就对店铺产生关注和期待，有助于提高活动期间的订单量。同时，商家可以根据预告期间的用户反馈和关注度，提前做好库存准备、人员调配等工作，避免因突然爆单而出现原料不足、服务跟不上等问题，保障了服务质量。
优惠多直接给到消费者
外卖骑手补贴减少
平台补贴策略的调整，在骑手收入上体现得尤为明显。与上周六配送费动辄十二三元、骑手收入暴涨的情况不同，本周末给骑手的补贴已回归日常水平。 美团外卖骑手严先生再次接受了记者的采访 ，“今天跑了80多单，挣了500多块钱”。而在上周六，他一天跑127单挣了1700元，收入差距一目了然。
此次补贴策略的核心，是将优惠更多地倾斜给了消费者。严先生举例说，济南历下区韩国城北边的桥下把子肉店，一份包含一块把子肉、一个丸子、两份素菜和一份米饭的套餐，若选择自取仅需4块多。要知道，平时单块把子肉就售价10元，这样的优惠力度堪称 “骨折”。不过，若选择配送到家，配送费则会相应提高。
三大平台的激烈竞争，不仅让普通消费者尝到了甜头，连开餐饮店的老板也忍不住加入“薅羊毛”的行列。历下区某水饺店老板娘坦言：“我今天下了五单，一共才花了 15 元。” 严先生也表示，这几天去店里取餐时，总能听到商家和顾客们热烈讨论 “今天又薅了多少羊毛”“怎么薅这三家平台羊毛”，大家还相互传授着省钱技巧，形成了独特的消费氛围。
值得注意的是，平台的大力补贴，确实为一些餐饮店注入了活力。严先生说：“盛凯财富广场底下那家重庆米线店，我下午6点去取餐时，光美团平台就出了三四百单。” 要知道，夏天本是米线类餐饮店的淡季，但在平台真金白银的补贴推动下，这些店铺淡季的生意也变得红火起来。
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