开设水果店通常需要以下证件：
营业执照：
这是店铺合法经营的基础，相当于店铺的“身份证”。需要准备身份证明、经营场所证明（如房产证或租赁合同）等材料，前往当地工商局申请。
食品经营许可证：
由于水果属于食品类商品，此证件确保销售的水果符合食品安全标准。需要提交店铺卫生管理制度、从业人员健康证明、食品采购渠道证明等材料，并接受食品药品监督管理部门的检查。
税务登记证：
用于依法纳税，证明店铺的税务合规性。在领取营业执照后，需到当地税务部门办理。
卫生许可证：
部分地区可能要求，以确保店铺卫生条件达标。如果店铺提供水果加工服务或现场试吃等，可能需要办理此证。
其他可能需要的证件：
根据地区要求，可能还需办理其他相关证件，如消防安全检查合格证等。
请根据当地的具体规定和流程准备相应的材料，并咨询当地工商和税务部门以获得最准确的信息
