当遇到借钱的人不还钱的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
友好协商
与借款人进行沟通，了解其还款困难的原因。
提出分期还款、延期还款或减免部分债务的建议。
协商过程中，最好有书面记录或录音作为证据。
发送催款函
如果协商无果，可以委托律师或自行撰写催款函，正式通知借款人还款。
催款函应明确欠款金额、还款期限及逾期后果，并保存发送记录。
收集证据
整理借款凭证，如借条、转账记录、聊天记录等。
确保证据充分、有效，为后续法律程序做准备。
申请调解或仲裁
根据借款合同中的约定或双方同意，向调解机构或仲裁机构申请调解或仲裁。
提起诉讼
如果上述方法均无效，可向法院提起诉讼，请求法院判决借款人还款。
提交充分证据，遵循法院程序。
执行判决
获得胜诉判决后，如借款人仍不履行还款义务，可申请法院强制执行。
通过查封、拍卖财产等方式实现债权。
注意诉讼时效
借钱不还的诉讼时效通常为3年。
注意在时效期内行使自己的权利。
其他法律手段
如果债务人下落不明，可申请宣告失踪或财产保全。
查找欠款人的财产线索，如房产、车辆等，以便在诉讼中申请查封、扣押或拍卖。
在整个过程中，建议寻求专业律师的帮助，以便获得更具体的法律建议和服务。
