一、 煎炒宁夏滩羊肉
煎炒滩羊肉的做法与普通家常菜的做法大同小异，但是又有所不同。
首先从配料上讲，应该准备适量的大蒜、生姜、生抽(酱油)、菜油、料酒、胡椒粉的等作料，可以适合自己的口味增减作料。
其次，将宁夏滩羊肉切成不大不小的细片，很多人都知道羊肉有一股膻味，如果不进行处理，吃起来则会不好吃，所以应把切好的羊肉，用料酒跟生姜大蒜腌制在一起两三个小时，去去膻味，吃起来会更好吃。
最后，锅里的油烧沸，再将腌制好的羊肉放进去，翻炒一番，再放上生抽，如果你喜欢吃辣的，还可以多放些辣椒。这样美味的煎滩羊肉就出锅了。
煎炒宁夏滩羊肉
二、清炖宁夏滩羊肉
清炖宁夏滩羊肉是保证羊肉营养的最好的方法。但要知道如何才能做好这顿菜还是有小技巧的。首先，将羊肉切成不大不小的形状，太小容易炖没，太大又会炖很久才行。其次，将切好的羊肉用盐腌一腌，去一去膻味。最后，将肉放进锅里，水淹过肉的适度范围，烧开之后，再开小火慢熬。一段时间后，清香味美的宁夏滩羊肉就出锅了。
清炖宁夏滩羊肉
三、宁夏羊肉臊子
平时我们在餐馆里 常吃牛肉拉面，其中的牛肉就是牛肉臊子。而想要吃羊肉面，则要学会怎么做羊肉臊子了。北方人喜爱吃面，也爱吃羊肉，这两样综合起来，就是羊肉面了，吃面羊肉臊子是关键。首先，将宁夏滩羊肉切成肉丁，其次，再将切好的肉丁放到油锅里翻炒，放上辣椒、土豆丁与适当的盐，最后将这些炒好的肉丁放到清水里煮沸，即可以做成好吃的羊肉臊子了。
宁夏羊肉臊子
