日前，青岛市技师学院承办的第二届山东省职业技能大赛烘焙和设备点检赛项比赛结束。烘焙赛项对标第47届世界技能大赛要求，设置作业书、竞赛过程、酸面包、可颂面包、辫子面包、法棒、艺术面包与摆台等7个模块，全面考核选手的技艺水平与创新能力，突显出烘焙行业的高技能水准。设备点检赛项紧密对接国家职业技能标准《设

早上给孩子做完早餐、送完孩子上学，金丽就驾车来到武汉东西湖区慈惠街道的一处村居。在这里，她的身份是面包店主兼新村民。8点，她打开面包店的大门，给院子里的绿植浇水，给柴窑加满柴火预热，然后戴上围裙，进入工作间，准备做今天的手工面包。随着面团的发酵，整个小屋都飘着香味，隔壁的咖啡店主过来串门，附近村民前

代餐奶昔、低碳水主食、复合果蔬汁、预制“轻食”……7月1日，记者调查发现，“轻食”产业正在加速扩容。与此同时，热度之下的“轻食”、代餐缺乏强制性统一标准，仍有待向行业看齐。“轻食”零食品类众多早晨，两片全麦吐司面包配上一个少油版滑蛋、两片生菜；中午，一份低脂烤鸡谷物饭和一杯果蔬汁；下午，吃一个燕麦能

面包上面刷的东西 可以根据不同的制作方法和用途而有所不同。以下是一些常见的刷料：蛋黄液：在烘焙糕点中，刷蛋黄液可以起到上色作用，使面包烤出后顶部呈金黄色，美观又美味。蛋黄液是将鸭蛋或鸡蛋去掉蛋白，只留下蛋黄，搅拌均匀后刷在面包表面。面包油：这是一种植物性的半固体油脂，常用于涂搽于面包上食用，也可以取